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茶缘第十六届上海茶博会 | 品祁门红茶 鉴赏中国茶文化
发表时间:2019-04-28 阅读次数:200次

祁门红茶是中国历史名茶,红茶中的极品,有诗云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶自古就享有盛誉,名扬海外,更成为英女王和英国王室的挚爱饮品,被誉为“红茶皇后”。

 

祁门红茶原产地为中国安徽省祁门县,祁门县种植茶叶的历史可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下“湖州上,常州次,歙州下” 的记载,而当时的祁门隶属歙州。

 

祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带,植于肥沃的红黄土壤中,当地气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

 

祁门红茶的主要特点有:干茶外形,色泽乌润、条索紧细、有峰苗、显毫、香气。

祁门红茶的最大的特点之一是它的香气,人们常称之为“祁门香”,其香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等,其中蜜糖香是祁门特有的香味,一般新茶鲜爽度高,老茶蜜香浓郁,甚至有人称闻着有掉入蜜罐的感觉。

 

祁门红茶的汤色红艳、明亮,如茶黄素含量高有金圈,入口醇、鲜、爽,极品更是醇厚还不乏爽滑和鲜甜。

 

祁门红茶根据其外形和内质分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,共十个级别,主要是从"外形","香气与滋味","水色","叶底"进行区分,水色越红艳明亮,叶底嫩牙叶越多,色泽越鲜艳,杂质越少则对应级别越高。

第十六届上海国际茶业博览会

5月2日-5月5日

上海跨国采购会展中心

T41展位 

品祁门红茶

鉴赏中国茶文化

 

 

 

 

 

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