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年轻茶客何纷至沓来――听有时茶馆经理郭洁青谈营销思路 
发表时间:2018-04-02 阅读次数:50次

 

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年轻茶客何纷至沓来

――听有时茶馆经理郭洁青谈营销思路  

  无论是快速行驶的车流,还是悠然漫步的行人,倘若不加留意,在途径沪上补视作“上只角”的瑞金二路198弄时,恐怕很少有人会发现一家名叫“有时”的茶馆,更遑论下意识地跨入其内了。

  然而一旦步入其间,就不难发现,该茶馆不仅上下三层,“曲径通幽”,清新雅致,而且茶客纷至沓来,且年轻人居多,但大多并非“走过路过不错过”,而是慕其名专程赶来,说明一家开业仅一年的茶馆要吸引茶馆,不能仅仅靠宽大的门面和醒目的招牌,更多的还得靠其茶品的醇香、待客的诚挚和深沉的文化底蕴。

  经理郭洁青(见图)人如其名,冰清玉洁的青纯形象与传统观念中的“茶馆店老板娘”相去甚远,完全是一副爱茶知茶的现代淑女神态。她告知,丢掉某国营企业的“铁饭碗”而下海主持茶馆,触发因素似乎是一次偶然的云南行,在天天品茶中成为忠实的“茶粉丝”,但寻根探源,却是骨子里由来已久对博大精深中华茶文化的仰慕。问及茶馆何以取名“有时”?郭经理的回答颇有“禅茶一味”的意韵。她说,人生无常,弹指一挥间,由无数个“有时”组成,而用其中一个乃至数个“有时”来饮茶品茗,既是忙里偷闲的优雅休憩,也是修心悟道的最佳时节。来此品茗的男女茶客,往往会对茶馆的馆名探幽寻源,这一琢磨,就可能获得了书本上没有的知识,增加了对茶文化的领悟。

  在饮品和品饮多元化的今天,沪上不少茶馆为了生存,往往引进餐饮、咖啡、棋牌乃至卡拉OK等辅助、衍生服务消费项目,但“有时茶馆”开业至今,始终坚持茶品这单一经营,即供应坐堂喝茶和销售茶品,没有其他销售饮品。然则何以能一如既往地受到不少茶客青睐而近悦远来呢?静如止水的郭经理如数家珍,娓娓道来。

  首先,装修有特色。和附近的一些茶馆相比,“有时”的装修经过了精心的设计,融古色古香的传统美感和清新明快的现代感于一体,既没有沉重的压抑感,也没有消遣人生的浅薄感,十分适合文艺青年慕旧追新的时尚需求。

  其次,茶具有品位。茶馆中的所有器具,大到茶壶茶缸,小到杯子杯托,均从宜兴瓷厂定制,釉亮彩显,光洁细腻,和独特别致的室内装潢布局十分谐调和匹配,给茶客以“如入芝兰之室”的高雅幽静感。

  再次,茶供均品牌。“有时”泡饮的茶广涉六大茶类,但均为沪上茶界的知名品牌,如骏德牌的正山小种,王德传的台湾乌龙,黄隆泰的西湖龙井,声名卓著的“小罐茶”等,让茶客踏进茶室,即与名牌“零距离”,从而“喝得放心”,品得高雅。至于外销的茶叶,同样均为在沪上有相当知名度的优质名茶。

  第四,时而有雅声。二楼的茶室案几上摆着一张古琴,原来这是茶馆请来的专职老师在此开办古琴课的道具,办班时,学员们一边品饮名茶,一边聆听老师的讲解,一边实践操作,期间但闻琴声铮铮,悦耳绕樑,为茶馆平添三分优雅之气。另外,根据不同的节气,茶馆不时会举办一些老茶客的品鉴会、茶叙会。如今年3月8日,就与厂家合作,举办了一次“三八节小罐茶品茶会”,并给当日购茶的茶客以打折优惠。

  郭经理深谙干一行、懂一行、力争专一行的行业法则,在经营茶馆的同时,努力学习茶知识和经营业务,通过培训和考试,目前已获得了中级茶艺师和中级评茶师两项职称,从一个爱茶的粉丝,上升嬗变为一名懂茶的行家。(阮鉴祥)

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